吃惯了澳门百家乐破解蛋挞,你知道葡萄牙原版的百家乐破解蛋挞咋做吗?

从100位深深地作者转载:多民族菜系

百家乐破解蛋挞(Pastéis de 纳塔)于八世纪问世。,Jeronimode J Abbey(莫什泰鲁) dos Jer(尼莫斯),僧侣的前任的。当初,僧侣气质用蛋白衣物。,因而把剩的蛋黄作为奶油冻就成了一种合理地气质。。1820开明的思想或见解反动后,宗教权利的逐步没落,男修道院院长的职务永远在全体的波图格萨州开端使靠近。,Jeronimode J的男修道院院长的职务也脸财政困难。,和尚不得不卖蛋挞来扣留营生。。直到1834年,男修道院院长的职务结果使靠近了,并把蛋挞卖给该地的制糖场。,制糖场所有人开了一家名为F BrICA的公司三年 de Pastéis de 贝勒姆烘烤食品。烤漆店现时还开着。,不要降低价值去Lisbon宴请的产物。,一定要去品传统的的百家乐破解蛋挞的味觉。

后头的用历史故事画装饰是人所共知的。,跟随波图格萨州帝国的扩张,百家乐破解蛋挞也跟着扩张到了举世所若干波图格萨州解决,融入清楚的本地新闻的饮食文化,内容就包孕本人最熟习的澳门的百家乐破解蛋挞。

明天的词方式?,这是波图格萨州文为电影写剧本。,你可以做到。,看和本人熟习的百家乐破解蛋挞味觉有什么相异。

说法单位替换:

1杯=250ml

1汤匙=18ML

1一茶匙容量=6ML

百家乐破解蛋挞

Pastéis de Nata

一共时期:45分钟(补充部分凉爽的时期)

产成品为36。

[现金]

肉桂色的粉 1汤匙和1/2汤匙

超细砂糖 220g

擀成极薄层的生面 ① 3张

蛋黄 4个

玉米淀粉 2汤匙

Jishi powder(奶油冻) 适合粉末) 2汤匙

乳液 560ml

香草精 半一茶匙容量

糖粉 80g

这是唠叨不休。

① 这边有一擀成极薄层的生面。学会了这六种发出噼啪声。,半熟的中餐奶油冻。

[做完]

1、烤箱预热至200度。,往3个12孔的容积大概为40ml的挞模(或许36个独立的挞模)里刷上使瘦地层油,不要走得太远。,由于发出噼啪声完全地就十足油了。。

2、将肉桂色的粉倒入1/4杯糖混合平等。,平等地撒在每片发出噼啪声上。。

3、每一张发出噼啪声都接近地地卷成一根管子。,锋利的成平等厚度的12个盘旋。,将脸部切成一个人直径为9cm的大盘旋。。

4、把盘旋放进洞里,不费力地控制键。,冷藏5分钟。,例如酥皮在烘烤时很不容易向后拉开。。

5、过剩的糖、蛋黄、玉米淀粉、将微笑粉倒入碗中,搅拌至混合平等。。把乳液和香草倒入锅中直到一次烹煮量。,而且搅拌,而且把乳液渐渐地倒入蛋黄混录中。,而且我把它倒回到锅里。,Cook搅拌,直到混录一次烹煮量和稀疏。,倒入浓厚的的使平滑如玻璃。。选择一个人厚底锅。,搅拌时搅拌。,免蛋糊底粘锅。

6、把煮好的馅平等地放在馅饼的欢呼。,大概1勺。。不要装那么多。,由于馅料在烘烤时会鼓起来。。烘烤大概15分钟。,直到馅饼适合黄金。、室内的充分简直设置,而且凉爽的。。

7、面临服务台,把筛过的糖撒在凉馅饼上。,用厨房喷枪在焦糖下面涂上焦糖色。。假设缺勤,低温预热格栅,把馅饼放在烤盘上。,在下面撒点糖,把它放在盘问下烤2分钟。,顶部的焦糖色就可以了。。再不济,整齐的翻开煤气灶,把煤气灶抬起来。,注意到获得安全。

 

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